La Ruta del Vino de Ribera del Duero amplió su oferta turística con tres talleres orientados a fomentar la conexión entre la naturaleza y el enoturismo en el Parque Natural Hoces del Río Riaza, ubicado en Montejo de la Vega de la Serrezuela, Segovia. Estos talleres, que se realizan entre mayo y junio, tienen un enfoque formativo y accesible, pensado también para personas con diversas necesidades, según explicaron sus organizadores.

Uno de los talleres, «Memoria de Madera, testigos de la Ribera», se centra en poner en valor tres árboles centenarios —dos sabinas y un sauce— que se encuentran en Montejo. Estos ejemplares, con edades que oscilan entre 500 y 600 años, forman parte de un recorrido conocido como la senda de La Pisadera, una ruta corta y adaptada para todo tipo de público. Al concluir la actividad, los participantes visitan el Museo de Vigas del Lagar, ubicado en la bodega Severino Sanz, donde se vincula el uso tradicional de la madera en la región con la cultura del vino, finalizando con una cata directamente en la viña.

El segundo taller, llamado «Geovino en el Riaza – Donde la Roca se Hace Vino», vincula la geología con el cultivo de la vid y la producción del vino, destacando la influencia del suelo en la calidad de las cepas. Durante la actividad, los participantes realizan una visita guiada por el entorno de Montejo para identificar las características de las rocas y el paisaje, complementada con la visita a una bodega tradicional donde se explican estos factores en la práctica vitivinícola.

Estos talleres forman parte de un proyecto impulsado con fondos europeos que busca destacar la importancia del entorno natural dentro de la Ribera del Duero y potenciar el turismo sostenible. Además, se han realizado mejoras en el Parque Natural Hoces del Río Riaza, como la recuperación de árboles singulares y la adecuación de accesos para autobuses y vehículos turísticos.

Las actividades están gestionadas por la empresa Natureando Ecoturismo y persiguen un objetivo pedagógico y experiencial, combinando paseos por la naturaleza con visitas culturales y degustaciones, para ofrecer una experiencia integral que fortalezca el vínculo entre la tierra, la historia y el vino.