El chef madrileño Dabiz Muñoz estrenó una nueva sede de StreetXO en Ibiza, consolidando su expansión a través de una alianza con Palladium Hotel Group. Esta apertura se ubica en The Site Ibiza, un innovador hub culinario y cultural que combina hospitalidad cinco estrellas con arte, moda y comercio de lujo, ubicado en Playa d’en Bossa.
StreetXO representa la vertiente más informal y dinámica de CocinaXO, el proyecto gastronómico de Muñoz iniciado en 2012 en Madrid. La nueva ubicación ibicenca se suma a un entorno con establecimientos reconocidos como el Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay en The Unexpected Ibiza Hotel y el futuro Lobito de Mar del Grupo Dani García en Bless Ibiza The Site, además de la experiencia Sublimotion liderada por Paco Roncero.
El espacio de StreetXO Ibiza se encuentra dentro de Ibiza Gallery, un centro comercial y cultural que conecta dos hoteles emblemáticos: Bless Ibiza The Site, enclave renovado que fue previamente el Hard Rock Hotel, y The Unexpected Ibiza Hotel, inaugurado recientemente. La propuesta mantiene la esencia del concepto madrileño con innovadoras particularidades como una gran terraza y barra exterior, elementos que se convierten en modelo para futuras aperturas internacionales de la marca.
Este nuevo proyecto se integra dentro del grupo hostelero UniverXO, que agrupa distintos formatos de Dabiz Muñoz: desde su cocina de alta gama en DiverXO, a otros conceptos como RavioXO, una barra de dumplings con estrella Michelin, GoXO, orientada a delivery y food trucks, y Hungry Club, presente en aeropuertos. Así, StreetXO refuerza su posicionamiento como marca en expansión.
Tras experiencias internacionales en Londres y Dubái, donde las sedes cerraron por diversas circunstancias, Ibiza marca un antes y un después en la filosofía de expansión de StreetXO. Según Muñoz, esta apertura establece el estándar para futuras sucursales, especialmente en la incorporación de espacios al aire libre que no existen en la sede madrileña.
El chef también mencionó que se encuentran en negociaciones para abrir nuevos locales en distintas ciudades a nivel mundial, aunque por ahora no hay acuerdos cerrados formalmente.