El Hospes Palacio del Bailío, uno de los hoteles cinco estrellas Gran Lujo más emblemáticos de Córdoba, ha lanzado una propuesta gastronómica renovada para la temporada de verano. Bajo la dirección del chef Rubén González, sus espacios gastronómicos buscan ofrecer una experiencia completa que combina sabores cordobeses, productos de temporada y una cuidada selección de vinos locales.
El restaurante Arbequina estrena un nuevo menú degustación que recorre la gastronomía y tradiciones del territorio con una visión contemporánea. Esta carta incluye creaciones como crema de remolacha especiada con yogur de haba tonka y pipas de calabaza frita, arroz de pato a la llauna con magret, shimejis y foie, además de rape asado con bilbaína de algas, espárragos trigueros y bizcocho salado de tinta de calamar.
Además del menú degustación, la carta principal del restaurante apuesta por platos de autor que combinan ingredientes locales y de temporada, reflejando la identidad culinaria mediterránea y cordobesa.
La renovación también abarca la bodega del hotel y el bar, donde se destacan vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, un gesto de reconocimiento hacia la tradición vinícola de la provincia.
Para quienes prefieren disfrutar al aire libre, el Pool Bar introduce una nueva carta de platos frescos y ligeros, así como una propuesta de cócteles de autor pensados para las tardes y noches de verano junto a la piscina, ampliando así la experiencia gastronómica en un ambiente relajado y exclusivo.
Este hotel, reconocido internacionalmente, cuenta con la distinción “Una Llave Michelin”, un galardón que identifica a los alojamientos más excepcionales del mundo, reforzando su posicionamiento como destino de lujo y excelencia.
Por último, Hospes Palacio del Bailío ofrece bonos regalo para quienes deseen sorprender con una experiencia gastronómica única dentro de sus instalaciones, ideales para celebrar momentos especiales con la nueva oferta de Arbequina o el ambiente del hotel.