El atractivo principal de Llançà, localidad del Alto Ampurdán dentro del Parque Natural del Cabo de Creus, es Miramar, un restaurante de dos estrellas Michelin liderado por Paco Pérez. Este negocio familiar comenzó hace décadas como una sencilla barraca junto al mar y ha evolucionado hasta convertirse en un referente de alta gastronomía mediterránea.

Miramar ofrece una experiencia completa que va más allá de la mesa. Sus huéspedes pueden alojarse en cinco exclusivas suites que ofrecen vistas directas al Mediterráneo, combinando descanso y gastronomía en un mismo espacio. Estos alojamientos surgieron tras la transformación de las antiguas habitaciones del primer piso, modernizadas poco antes de la pandemia.

La cocina en Miramar se basa en el mar y el entorno local. Paco Pérez propone menús degustación como MAR, inspirado en el "universo marino" del Alt Empordà, o Memoria, Territorio y Cultura, con una selección de platos que reflejan la tradición reinterpretada con un enfoque contemporáneo. Además, se puede optar por un menú a la carta.

El restaurante también ofrece un desayuno gastronómico que, en temporadas de buen clima, se sirve en un patio interior. Este desayuno incluye productos recién horneados que provienen de aMú, la panadería artesanal del grupo Miramar, ubicada en el mismo edificio. Allí se elaboran panes, bollería y en verano incluso pizzas, que además pueden adquirirse directamente desde una ventana abierta al público local y turistas.

La historia de Miramar conecta con una tradición familiar que data de 1939, cuando los abuelos de Montse Serra, esposa de Paco Pérez y madre de Guillem Pérez Serra, fundaron un pequeño negocio de comidas en la costa, que por accidente terminó incluyendo alojamiento para viajeros. Esta herencia ha permitido consolidar un espacio que honra la cultura marítima con innovación culinaria.

Ubicado a pocos kilómetros de la frontera con Francia, Llançà se beneficia de un entorno creativo y lleno de talento, lo que alimenta el carácter único del restaurante Miramar dentro de la oferta gastronómica y turística de la Costa Brava.