El menú del día comienza con unos bocaditos de pan de molde gratinados, realzados con queso parmesano, albahaca fresca y ralladura de limón. Preparados en freidora de aire para lograr un exterior crujiente y un interior suave, son un aperitivo sencillo y lleno de sabor. Si no se dispone de este electrodoméstico, se pueden hornear con excelentes resultados. Además, se pueden acompañar con una salsa de yogur o una mayonesa cremosa de aguacate, potenciando así su frescura y textura.
Como plato principal destaca un auténtico pesto calabrese, una variación del clásico pesto que incorpora pimiento rojo, cebolla y una mezcla especial de quesos, aportando un sabor más profundo y característico. La pasta, cocida al dente, se mezcla con burrata cremosa, creando un equilibrio perfecto entre ligereza y riqueza. Este pesto también es versátil para untar en bruschettas o para dipear, ampliando su uso más allá del plato principal.
Para culminar la comida, se presenta un coulant de chocolate cremoso sin gluten, pensado para satisfacer a los amantes del chocolate sin comprometer la textura ni el sabor. Su interior fundente contrasta con el exterior tierno, ofreciendo un postre delicioso y apto para quienes evitan el gluten. Esta combinación hace que el menú sea una opción equilibrada y atractiva para compartir con amigos y familiares, destacando por la sencillez y calidad de sus ingredientes.