La acuicultura es un elemento fundamental para garantizar la seguridad alimentaria a nivel mundial y la autonomía alimentaria europea, según afirmó Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante la inauguración del XX Congreso Nacional de Acuicultura en Vigo. Destacó que los productos cultivados reúnen la máxima excelencia nutricional, equiparable a la del pescado salvaje, y arrojó luz sobre el aporte ambiental positivo de esta actividad.
En su intervención, Planas rechazó el debate que enfrenta la acuicultura con la pesca tradicional, señalando que ambos tipos de productos contienen los mismos ácidos grasos esenciales y otros nutrientes fundamentales. Además, subrayó que la acuicultura tiene una huella de carbono muy reducida y presenta altos índices de eficiencia en el uso del agua, lo que la convierte en una vía sostenible para la producción de alimentos acuáticos.
Actualmente, más de la mitad del pescado consumido en el mundo proviene de la acuicultura. Sin embargo, la Unión Europea apenas representa poco más del 1% de esa producción global, con 1,2 millones de toneladas, de las cuales España aporta cerca del 23%, con más de 240.000 toneladas y una diversidad de más de 50 especies cultivadas. Esta realidad evidencia el potencial de crecimiento del sector en el continente europeo y especialmente en España.
Planas resaltó asimismo el papel esencial de la investigación científica para impulsar el desarrollo del sector acuícola y reafirmó el compromiso del Gobierno central mediante ayudas directas y la gestión para obtener mayores fondos europeos que fortalezcan la actividad. El ministro enfatizó que la acuicultura es ya una alternativa consolidada y una vía principal para la producción sostenible de alimentos marinos.
Por su parte, la conselleira do Mar, Marta Villaverde, valoró la elección de Galicia como sede del congreso, destacando la importancia de considerar la opinión del consumidor para entender su percepción sobre la acuicultura y aplicar ese conocimiento en el crecimiento del sector. Villaverde destacó también el impulso desde la Xunta a las empresas y centros de investigación autonómicos para fomentar la innovación y la generación de riqueza ligada a esta industria.
El congreso, que lleva el lema ‘Regreso a los orígenes’, fue inaugurado además por Cristina Tomás Almenar, presidenta de la Sociedad Española de Acuicultura, quien recordó que Galicia fue la cuna de este evento en 1985. Tomás destacó el protagonismo de la comunidad en la producción de especies como mejillón, ostra, almeja y rodaballo, entre otras, poniendo en valor el peso regional en el sector nacional.